1999年、「大好きなイタリアで美味しいものを習いたい！」と一路イタリアへ旅立ったところから、私の旅は始まりました。
 

ベルガモ、ルッカ、フィレンツェ、レッジョエミリア、リッチョーネ、グッビオ、パンツァーノ。移り住んだそれぞれの土地でたくさんの家庭の味を習いました。働いたレストランではそれぞれのシェフの料理哲学を聞きながら、イタリア料理の奥深さを知りました。

 

そして「そろそろ帰ろうか...」と思ったころに、不思議な縁でたどり着いたアイルランド...

ここでも仕事は、レストラン、カフェ、テイクアウトショップ...やはり食からは縁が切れませんでした。最後には自宅で料理教室を始めることになりました。

イタリアのマンマの家庭料理、アイルランドの素朴な料理と新たに知った世界各地の味、そんな「私の美味しい旅のお土産料理をみなさんに味わっていただけたら...」そんな思いでいっぱいです。